المموش الكويتي بالدجاج
المكونات والمقادير :
- ٤ اكواب ارز بسمتي.
- كوب ونصف ماش منقوع.
- ٢ بصلة مفرومة.
- كيلو صدر دجاح مقطع مكعبات.
- ملعقة ثوم مهروس.
- ملعقة زنجبيل مهروس.
- ٢ ملعقة سمنة.
- ٢ ملعقة زيت.
- كوب عصير طماطم.
- نصف كوب لبن زبادي.
- ملعقة زعفران منقوعة بماء دافئ.
- التوابل:.
- ملح.
- عود قرفة.
- ورق غار.
- هيل حب وناعم.
- كمون ناعم.
- كركم.
- بهارات مشكلة.
- فلفل أسود وأحمر.
طريقة التحضير :
- أولاً نصفي الماش ونغسله ثم نسلقه لينضج ثم نصفيه ونضعه جانباً .
- ثم نسلق الأرز نصف نضج بالماء مع عود قرفة وهيل حب وقرنفل وورق غار لينضج ثم نصفيه ونزيل المنكهات .
- الآن في طنجرة نضع الزيت والسمنة والبصل ونحرك حتى يذبل .
- ثم نضيف الثوم والزنجبيل ونقلبهم ثم الدجاج ونقلبهم لمدة ١٠ دقائق .
- ثم نضيف الملح والكركم والكمون الناعم والفلفل الاسود والاحمر والبهارات المشكلة ونقلبهم جميعاً .
- بعدها نضيف عصير الطماطم ونقلب ثم اللبن الزبادي نخفقه ونصبه ونحركهم ليتسبكوا جيداً .
- في طنجرة نضع طبقة ارز ثم ماش ثم الدجاج بعد ان نضج ثم نعود ونضع طبقة ارز وماش وأخيراً بقية الأرز .
- نشكل حفر على الوجه ونضع القليل من الزيت والزعفران المنقوع ونغطي الطنجرة بقطعة قماش ومن ثم الغطاء ونتركهم يطبخوا ويتبخروا على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماماً .
- بذلك يكون مموش الدجاج جاهزاً نسكبه في طبق التقديم وصحة وهنا .
كلمات مفتاحية ماتهمك :
طريقة طبخ وعمل المموش بالدجاج.
مموش بالدجاج.
مموش باللحم.
اللموش بالدجاج.
المموش باللحم.
مموش كويتي.
المموش الكويتي.
Tags:
kw