المفطح السعودي

المكونات والمقادير :

لحم خروف 2 كيلو غير مقطع.
ثوم 5 فصوص.
2 بصل كبير مقطعة ارباع.
2 ثمرة فلفل اخضر مقطع.
عود قرفة.
حبوب الحبهان نص ملعقة صغيره.
حبوب الزبره ربع ملعقة صغيره.
قرنفل ربع ملعقة صغيره.
ورق غار 2.
فلفل اسود ربع ملعقة صغيره.
زعفران ملعقة صغيره.
بهارات مشكلة ملعقة صغيره.
ثوم مطحون نص ملعقة.
فلفل احمر بودر نص ملعقة.
ملح.

الارز :

ارز بسمتي 4 اكواب.
ماء 4 اكواب.
بصلة كبيره مفرومة ناعم.
سمنة ملعقة كبيره.
دهن الضان 2 ملعقة كبيرة.
حبهان مطحون نصف ملعقة ثغيرة.
قرنفل مطحون نصف ملعقة صغيره.
قرفة مطحونة نصف ملعقة صغيره.
زعفران نصف ملعقة منقوعة بربع كوب ماء.
ملح.
فلفل اسود.

طريقة التحضير :

اللحم :

ارز بسمتي 4 اكواب.
ماء 4 اكواب.
بصلة كبيره مفرومة ناعم.
سمنة ملعقة كبيره.
دهن الضان 2 ملعقة كبيرة.
حبهان مطحون نصف ملعقة ثغيرة.
قرنفل مطحون نصف ملعقة صغيره.
قرفة مطحونة نصف ملعقة صغيره.
زعفران نصف ملعقة منقوعة بربع كوب ماء.
ملح.
فلفل اسود.

الارز:

1 - على نار متوسطة، ذوّبي السمن والدهن ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

2 - أضيفي الحبهان والقرنفل والقرفة والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.

3 - ثم أضيفي الأرز ومرق اللحم وقلبي ثم اتركيه حتى يغلي.

4 - أخفضي النار وغطي واتركيه حتى ينضج.

5 - صفي الزعفران ثم وزعي ماء الزعفران على وجه الأرز.

6 - ضعي كمية قليلة من الزيت في وعاء ثم ضعي الوعاء في منصف الأرز وغطي القدر.

7 - سخني قطعة فحم وضعيها في الزيت، ثم غطي القدر بسرعة.

8 - قبل التقديم قلبي الأرز لتختلط الألوان.

9 - ضعي الأرز في طبق التقديم ثم ضعي قطعة اللحم فوقه.

كلمات مفتاحيه ماتهمك :

طريقة طبخ وعمل المفطح السعودي .

المفطح ..

المفطح السعودي .

مفطح لحم.

رز.

رز ولحم .

لحم خروف.

لحمه.

طريقة طبخ وعمل المفطح السعودي